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[公司动态]食堂考核记录表

食堂考核记录表被考核食堂：考核&nbs...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]

[公司动态]关于加强食堂防疫工作的通知

公司各部门、各片区、各食堂项目部：根据国内防疫和新闻部门的通报，国内甲型流感疫情呈现扩大传播的趋势，由于食堂是人员活动相对集中的场所，因此，防疫任务更为重要，鉴于此，公司对相关事项通知于后，望严格遵照执行。一.严格执行公司《食堂工作人员病患管理制度》的规定，禁止带病工作。特别是有出现流感症状人员的部门，必须及时向公司和防疫部门汇报，及时鉴别，及时治疗。对有确诊病例的，必须在及时汇报后...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]

[公司动态]食物中毒具体措施

食物中毒具体措施为了加强我公司餐饮食品卫生管理，预防食物中毒的发生，保障学校师生、企业员工身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》及《广东省集体食堂预防食物中毒指引》，制定本措施如下：一、加工、经营场所应当保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它病媒生物及其孳生条件的措施，并防止病媒生物进入的设施。二、食品原料及食品采购（...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]

[公司动态]人性化管理与人情化管理的区别

作为从事餐饮行业的我们可能有一个共同的感受：人与人有许多微妙的关系，正确地处理这些关系你做事会觉得得心应手。当你在工作中出错时，你的同事、上司、朋友没有指出你的错误、没有告诉你它的危害，却反而拍着你的肩头说声没事，为你隐瞒了事实，这就是“人情化管理”。“人情化管理”视企业制度而不顾，甚至会使我们的工作变得更糟糕。然而“人性化管理”则不一样，“人性化管理”虽然允许你在工作中出...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]

[行业资讯]健味餐饮管理公司采用6T管理模式

6S管理由日本企业的5S扩展而来，是现代工厂行之有效的现场管理理念和方法，其作用是：提高效率，保证质量。使工作环境整洁有序，预防为主，保证安全。1．整理（SEIRI）将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。2．整顿（SEITON）把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标示。目的：工作场所...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]

[行业资讯]全球食堂承包市场规模发展情况

近年来，世界食堂承包市场规模继续坚持增强态势，但是市场规模的增长率有所下降。从主要发达国家的食堂承包市场发展情况来看，这些国家的正餐和快餐连锁等餐饮业务发展快速，而食堂承包产业市场规模虽然近年来一直呈现增长趋势，但是受到市场自身的限制，以及食堂承包产业集中度的提高，导致食堂承包产业市场继续增长的空间越来越小。因此，认为：未来全球食堂承包市场规模将继续扩大，但是...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]

[公司动态]健味食堂承包提醒大家食物中毒应该立即处理

食物中毒种常见的一种就是扁豆中毒，扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆，半小时到几小时之内就可中毒，表现为恶心、呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。食堂承包公司：食物在制作、储运、出售过程中，处理不当会被细菌污染，食用这样的食物会导致细菌性食物中毒。中毒催吐后，如胃内容物已...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]

[公司动态]餐具消毒记录表

餐具消毒记录表（请在相应地方打√ ）日期早餐中餐晚餐操作员检查人月已消毒未消毒已消毒未消毒已消毒未消毒12345 消毒液配制记录配制时间配制浓度水是否加至刻度加入消毒液数量实测消毒液浓度操作人原材料采购登记台帐日期品名数量进货地点生产日期保质期供应商采购员订货计划单货物名称计划数量单位计...>>详细信息

发布时间： [2016-09-18]